农家菜丸子的做法

1、将五花肉与瘦肉一同绞成茸，草鱼肉绞成茸
2、将肉沬加少许盐，味粉，鸡粉，生粉，鸡蛋，姜未一同顺一个方向打大约4分钟上筋，
3、将鱼茸加150g水，盐，姜沫，生粉顺一个方向打上筋
4、锅烧油大概3斤，烧至7成热将打好的肉沫做成丸子入锅炸熟备用
5、将锅内烧水，把打好鱼茸做成丸子入锅氽熟备用

6、锅内放少许油放姜未，少许豆辨酱，少许黄灯笼，炒香放水烧开下入肉丸，鱼丸一同煮浮起来加入木耳黄花，红椒出锅。这是最著名的泰安特色美食。